BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
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Fermentati
Senza glutine
Proveniente dalla Germania e dall’Austria, il Quark è ora disponibile nei reparti frigo di alcuni supermercati italiani. Si caratterizza per la sua consistenza densa e cremosa simile a quella dello yogurt, ma è in realtà un formaggio. Con il suo gusto che ricorda lo yogurt greco e la ricotta, è perfetto come alternativa nelle ricette dolci e salate.
Crudiste
Senza glutine
Volete eliminare dalla tavola i formaggi tradizionali? Ecco qui un altro consiglio su come fare un formaggio vegan grattugiato da utilizzare su tantissime pietanze .
Il più buono tra i formaggi grattugiati vegani. Sembra quasi quello tradizionale fresco. Lo consiglio a chi ha nostalgia dei formaggi e a chi si diverte a preparare piatti tradizionali in chiave vegana ed in questo caso anche crudista.
Chetogenica
Senza glutine
In passato ho fatto diverse ricette del pane , le trovate nel blog !!!
Come afferma la Fondazione Veronesi , la dieta chetogenica è un regime alimentare che riduce in modo drastico i carboidrati, aumentando di contro le proteine e soprattutto i grassi. Lo scopo principale di questo sbilanciamento delle proporzioni dei macronutrienti nella dieta è costringere l’organismo a utilizzare i grassi come fonte di energia.
Senza glutine
Le uova alla Benedict sono una tipica pietanza della colazione all’americana: un uovo in camicia servito sul pane con una fetta di bacon croccante e salsa olandese. Un piatto consumato solitamente per il brunch ma anche per un pranzo veloce.
Parliamo delle uova alla Benedict, o uova alla benedettina, una pietanza che si presenta con una fetta di pane , solitamente pane casareccio abbrustolito, su cui adagiare bacon croccante, un uovo in camicia e una colata di delicata salsa olandese.
Senza glutine
Ma quanto è buono il cavolfiore gratinato !
Vi comunico che ho inaugurato finalmente la stagione dei cavolfiori e vi presento un’altra ricetta con questo meraviglioso ortaggio !!!
Senza glutine
Voglia di pancake ma è già finita l’ora della colazione ? Nessun problema, prepariamo i pancake al cavolfiore!
Quando si parla di ricette di pancake, penso ai pancake allo sciroppo d’acero da gustare a colazione. Ma con i pancake puoi essere versatile e creativo. Questa versione invernale, a base di purea di cavolfiore, è ricca di spezie e sapore ed è perfetta per il brunch.
Camminare fa bene : Scopriamo i benefici di quest’attività adatta a tutti e il programma per incominciare !!! Adoro camminare, infondo siamo fatti per camminare ed usare i nostri arti.
Crudiste
Senza glutine
Un piatto unico che s’ispira al tabulé mediorientale, ma realizzato con il cereale africano più conosciuto, il cous cous .
Tradizionalmente il cous cous viene preparato con semola di grano duro , ma oggi con questo nome ci si riferisce anche ad alimenti preparati con cereali diversi, come orzo, miglio, sorgo, riso, farro o mais.
Crudiste
Senza glutine
Prepareremo 2 ricottine raw, una classica ottima per essere consumata al naturale ma soprattutto da sfruttare per elaborare dessert come cannoli alla siciliana, la crostata di ricotta e
cioccolato e altri dolci oppure piatti salati come cannelloni ricotta e spinaci e ravioli…tutti quei piatti quindi che hanno la ricotta come ingrediente protagonista.
L’altra sarà una ricotta molto saporita e gustosa aromatizzata con erbette
aromatiche ottima da consumare da sola magari accompagnata all ‘insalata.
Senza glutine
Un burro 100% vegan, ovvero senza ingredienti di origine animale, semplice da preparare e ideale per la preparazione di dolci o salati, o anche semplicemente spalmato sulle fette biscottate integrali con la confettura o la classica colazione pane , burro e marmellata , magari fatta in casa e senza zucchero.
PaulVeg-Viaggi&AssaggiFelici