BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
Senza glutine
Come ben sappiamo il gorgonzola sta bene con tutto .Solitamente viene impiegato per preparare anche dei primi piatti con salmone.Io non l’ho usato come condimento per la pasta ma ho voluto usarlo per un antipasto insolito e dal sapore agrodolce con un salmone totalmente vegano a partire dalle carote .
Senza glutine
Quando si dice VEGAN molti pensano a RINUNCIA : in realtà io dico sempre che TUTTO SI PUO’ VEGANIZZARE , Non si deve rinunciare a NULLA , poiché ci sono alcuni alimenti facilmente sostituibili con altri vegani, di facile preparazione.
Uno di questi è il formaggio, che può essere preparato anche a casa.
Senza glutine
🧀Formaggio a fette vegano buono , formaggioso e che si scioglie !!!
Lo so ci sono già centinaia di ricette in diversi blog , ma dopo diverse prove penso di essere arrivato ad un ottimo risultato !!!
Ho sperimentato e provato diverse ricette , ma non sono mai stato pienamente soddisfatto soprattutto per il sapore, per non parlare poi della scioglievolezza !!!
Crudiste
Senza glutine
Ma i Vegani Crudisti non mangiano solo frutta e verdura al naturale e si perdono tutti i piaceri della vita ?🤣🤣🤣🤣Allora premetto che non sono un Vegano che mangia totalmente Crudista, ma sono un vegano che ha un amore spropositato per il Crudismo infatti 4 anni fa comprai l’Essiccatore e mi sono avvicinato a questo mondo meraviglioso del Crudismo,studiando e approfondendo.
Crudiste
Fermentati
Senza glutine
Oggi voglio presentarvi una preparazione Veg e totalmente Crudista della FETA GRECA partendo da una base simile alla ricotta di mandorle crudista che avevo già fatto per preparare i CANNOLI CRUDISTI !
Vi avevo già proposto la Feta Greca non crudista sempre con le mandorle e la trovate nel blog e vi allego la ricetta anche nel box informazioni del video !!!
Crudiste
Senza glutine
“L’idea nasce per rendere omaggio alla cucina tradizionale lombarda, una cucina povera, del territorio, che offre legumi, le erbette spontanee, i limoni del lago maggiore e infine i pregiati formaggi di capra della Rasa, Varese. Il fiume OLONA che proprio da qui nasce, è il filo conduttore fino a Milano, dove sfocia nel Lambro e dove lavoro”.
Senza glutine
Questo formaggio spalmabile 100% vegan affumicato è una di quelle ricette base da avere sempre a portata di mano per piatti favolosi. Ottimo anche così com’è!
Senza glutine
Bistecca di pomodoro. Un “secondo camuffato” che inganna i sensi attraverso la presentazione studiata e l’accostamento di ingredienti totalmente vegani.
In virtù delle mie origini sicule, la mia creazione racconta il Mediterraneo e i piatti che un tempo si preparavano dopo una giornata al mare.
Senza glutine
Era poco prima di Natale quando, curiosando su un libro di ricette, ho scoperto l’esistenza di questo piatto. Il cappon magro vegano è la mia versione di un classico della tradizione, il cappon magro appunto. Ricetta della tradizione ligure, il cappon magro viene solitamente consumato durante il periodo quaresimale.
Senza glutine
La Melanzana , regina dell’estate nei campi viene resa morbida ed insaporita da una carezza di umami data da una salsa al miso.
Il mio omaggio ad uno dei simboli della cucina mediterranea.
Le melanzane Nasu Dengakù sono un piatto tradizionale del Giappone: dolci, saporite, succulente! Per prepararle a regola d’arte vanno tagliate a metà, per il lungo, incise in profondità e glassate con la salsa di miso.
Senza glutine
Si tratta di una mia personale interpretazione vegana del tegame di acciughe alla vernazzana,ricetta tradizionale ligure a base di acciughe, appunto.
E’ il piatto tipico di Vernazza, una delle ‘Cinque Terre’ fatto di pochi ingredienti, patate tagliate sottili, acciughe, pomodori, erbe aromatiche, aglio ,scorza di limone , vino bianco ed olio, sovrapposti a strati (fino a 3) e cotti in forno in un tian ( tegame).Piatto tipico di Vernazza, il “tian”, cioè tegame, rappresenta la tradizione del borgo.
Crudiste
Senza glutine
Il gazpacho rosso senza pane è un primo crudista, senza fornelli, e altamente antiossidante. Pomodori, peperoni rossi, aglio e cipolla rossa: un vero scudo di salute!
Al posto del pane, utilizzato nel gazpacho per ingentilire e rendere più saziante la zuppa, inseriremo le mandorle frullate. Stessa consistenza al palato ma ingrediente crudista e senza glutine.