BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
Senza glutine
La ricotta di soia, semplicissima da preparare in casa, è una validissima alternativa per sostituire la classica ricotta in varie ricette, sia dolci che salate.
Si prepara utilizzando come ingrediente principale la soia, un legume che rappresenta un’ottima fonte di proteine perché contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali.
Senza glutine
VI RIPROPONGO QUESTA CITAZIONE, PERCHÉ RAPPRESENTA PROPRIO LA MIA IDEA DI CUCINA!!!
L’alta cucina non è una cosa per i pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l’impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore. Quello che dico sempre è vero: chiunque può cucinare, ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi.
TUTTI POSSONO CUCINARE!!!
Gusteau, dal film Ratatouille
Molti sono convinti che la capacità di cucinare, o almeno di farlo bene, sia un talento naturale, uno speciale dono, conferito a pochi eletti, e poi ci sarebbero gli altri, quelli ai quali mettere insieme qualcosa di decente da portare in tavola ogni giorno risulti difficile e faticoso.
Io, però, non sono d’accordo. Cucinare bene in parte è manualità, che si conquista solo con la pratica, in parte conoscenza di poche regole, ed in parte – per me quella più importante- è CREATIVITÀ !!!
Senza glutine
Variante contemporanea del famoso cocktail di gamberi , in una versione naturalmente 100% vegan e gluten free.
La ricetta rivisita il classico cocktail di gamberi degli anni ’80 ma in una versione più estiva e leggera al palato !!!
Prepara i tuoi gamberi vegani per le tue ricette preferite come cocktail di gamberi o gamberi fritti.
Senza glutine
Alternativa vegetale al posto dei molluschi: il sedano rapa. In questa ricetta potete creare delle capesante vegane usando il sedano rapa.
Sono un antipasto semplice ma molto elegante, ideale per aprire un pranzo o una cena di festa: un piatto di grande effetto, ma che si prepara in poco tempo. Potete servirle anche come portata di un aperitivo chic o di un buffet.
Senza glutine
Ecco a voi la mia idea di Totano Ripieno ma in versione Vegan ed anche Gluten free.
Ricetta perfetta per conquistare ufficialmente le papille gustative dei tuoi ospiti.
Senza glutine
Oggi giochiamo con consistenza diverse e sapori diversi.
Ho voluto riprodurre in chiave Vegan ,questo piatto dello Chef Francese Nicolas Sintes che ho visto nel menù di un ristorante Gourmet durante un mio viaggio .
Senza glutine
Volete trasformare una semplice bistecchina di soia in una ricetta sfiziosa?
Gli involtini di “pollo” di soia sono l’idea giusta per portare a tavola ,con pochi ingredienti che abbiamo in casa , un convincente sostituto della carne di pollo, 100% vegetale,il gusto è arricchito con tanti ingredienti diversi che ne esaltano il sapore e rendono il piatto molto più originale.
Gli involtini sono semplici da preparare, non richiedono molto tempo, si adattano a tante ricette e sono anche una soluzione low cost e svuota frigo per la cucina.
Crudiste
Fermentati
Senza glutine
Questa insalata Caesar cruda con salsa cremosa agli anacardi sarà sicuramente perfetta per un pranzo o una cena . Realizzato con lattuga romana fresca e croccante e pomodorini succulenti, non puoi sbagliare.
Crudiste
Senza glutine
Pan di spagna crudista risoperto da una crema spalmabile di cioccolato bianco crudista al limone e ricoperta dal pan di spagna crudista vestito per l’occasione di giallo
Crudiste
Senza glutine
Piadina Crudista al sapore di mare : E’ un piatto davvero unico!Una piadina dal sapore deciso, intenso, ben bilanciato davvero gustosissima.Di rapida e semplice esecuzione ma assolutamente da provare, il risultato è davvero garantito.Per una …
Crudiste
Senza glutine
“RawMen” ramen vegano crudista , con uova crudiste e aggiunta di Fettuccine di Konjak : Questo piatto orientale, molto diffuso in Giappone, è una vera esplosione di sapori.Si tratta di un brodo con all’interno dei …
Crudiste
Senza glutine
Dall’antipasto al burger: scopri il mio Menù Crudista completo di Febbraio! 🥗 4 ricette facili: Insalata al cavolo nero, Cupcakes di carota, Vellutata calda e Burger alla pizzaiola. Tutto il gusto del crudo in un’unica guida!