Ottobre 2025

Bao burger

19 Febbraio 202628 Ottobre 2025Lascia un commento

Il panino al vapore con cotoletta vegana rappresenta un delizioso incontro tra sapore e innovazione, un modo perfetto per rivisitare un grande classico della cucina italiana in chiave vegetale. Questo piatto non solo è una scelta ideale per chi segue un regime alimentare vegano, ma delizierà anche coloro che desiderano scoprire nuove e gustose opzioni.

Preparazioni base Tradizione e basi veg Tutte le ricette Tutte le ricette salate

Maionese di foglie e gambi di cavolfiore

19 Febbraio 202625 Ottobre 2025Lascia un commento

Del cavolfiore non si butta via nulla : ho utilizzato questo ortaggio in tutte le sue parti e la cottura a castello, per ottimizzare tempo ed energia.
Oggi useremo i gambi e le foglie per preparare una una maionese speziata da abbinare ai tuoi burger .
Sono sempre alla ricerca di ricette nuove , innovative , sane ma gustose.

Antipasti Cucina Medievale Lievitati-Torte salate-Frittate Tutte le ricette Tutte le ricette salate

Crispelli ai fiori di lavanda

19 Febbraio 202622 Ottobre 2025Lascia un commento

Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo i Crispelli ai fiori di lavanda , le frittelle ubaldine medievali in versione vegana.
Le frittelle erano molto comuni nel medioevo, sia dolci che salate.

Polpette-Burger Sapore di mare Tradizione e basi veg Tutte le ricette Tutte le ricette salate

Polpette di pappa al pomodoro

19 Febbraio 202621 Ottobre 2025Lascia un commento

La pappa al pomodoro è un grande classico della cucina italiana, caratterizzata da ingredienti semplici e rustici. In questa reinterpretazione vegan, ci proponiamo di reinventare questo piatto tradizionale, mantenendo intatti i sapori che lo rendono unico, ma con un tocco innovativo e creativo.

Formaggi veg Tradizione e basi veg Tutte le ricette Tutte le ricette salate

Burrata

19 Febbraio 202618 Ottobre 2025Lascia un commento

Scopri la bontà della Burrata Vegana, un formaggio vegetale che offre una consistenza cremosa e un sapore ricco, perfetta per arricchire i tuoi piatti. Questa ricetta combina ingredienti naturali e sani per creare un’alternativa allettante alla burrata tradizionale, utilizzando anacardi, latte di cocco e lievito alimentare.

Cucina Medievale Secondi,tofu,tempeh e burger Tutte le ricette Tutte le ricette salate

Torta Lavagnexe

19 Febbraio 202615 Ottobre 2025Lascia un commento

Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo una versione vegana contemporanea e personale Torta Lavagnexe : Si tratta della ricetta più antica di cui si ha notizia scritta dove si cita un territorio Ligure, Lavagna a quel tempo era la culla dei Fieschi, la potente famiglia che diede due Papi.

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Roll croissant salati

19 Febbraio 202614 Ottobre 2025Lascia un commento

Questa ricetta dei roll croissant vegan è stata pensata per accompagnare la fondue che ho preparato per voi sabato scorso. Ho utilizzato la pasta sfoglia furba che avevo preparato qualche tempo fa, una base semplice e versatile che potete trovare sia sul mio canale YouTube che sul blog.

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Fondue vegana

19 Febbraio 202611 Ottobre 2025Lascia un commento

Scoprite un delizioso viaggio nel sapore con questa fondue vegana, perfetta per due persone. Questo piatto cremoso e ricco di sapori è a base di patate e noci, arricchito da una combinazione di ingredienti semplici ma gustosi. La fondue è l’ideale per una serata romantica o una cena informale con amici, dove il piacere di intingere crostini di pane e verdure in un mix cremoso e saporito diventa il protagonista della tavola.