29 Novembre 2025

La Sedanella: Non il solito formaggio, ma un’esperienza!
Ragazzi, siete pronti a rivoluzionare il vostro tagliere? Vi presento la Sedanella, la mia ultima “pazza” creazione. Dimenticate i soliti formaggi vegani che cercano disperatamente di copiare quelli veri. La Sedanella è tutta un’altra storia!
Che cos’è?
Immaginate un mix tra la tradizione del cacio siciliano e un cuore vegetale, il tutto trasformato in un formaggio vegano simil caciottina che vi farà impazzire. Non vuole imitare nessuno, ma catturarne l’essenza, quella sapidità e quella consistenza che tanto amiamo. È un pezzo unico, che arricchisce il mio (e spero presto il vostro!) tagliere con un tocco di originalità.
Il segreto? Il sedano rapa! Invece dei soliti anacardi o tofu, ho sfruttato questa radice per dare struttura e un gusto intrigante. E la buona notizia? È anche semplicissima da fare in casa! Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrete stupire tutti.