BLOG DI VIAGGI E CUCINA VEGANA E CRUDISTA
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Senza glutine
Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo una frittata con le erbe, chiamata herbolata nel Medioevo . La nostra sarà naturalmente una versione totalmente vegana dove il tofu prenderà il posto delle uova e sarà preparata senza alcuna farina neanche quella di ceci.
Cosa sarebbero gli hamburger , NATURALMENTE VEGANI, senza un panino morbido e dolce che li racchiude? Ogni hamburger che si rispetti deve partire dalla base. Senza un buon panino,il risultato non sarà lo stesso. E il pane dell’hamburger, per fare la differenza deve essere buono, compatto e allo stesso tempo morbido.
Ma qual è il panino più indicato per preparare un perfetto hamburger? Sicuramente uno che non ostacoli il morso e che abbia una struttura necessaria a sostenere il peso degli ingredienti, che sia profumato ma non invadente, equilibrato al punto giusto. Tra le tante forme esistenti, quella che meglio si presta è sicuramente quella dei burger buns.
Senza glutine
Questa cotoletta vegana fritta si ispira alla famosissima “Cotoletta alla Milanese” ed è carnosa, croccante, aromatica e realizzata con le mie fettine di carne vegane , gustose per sapore e consistenza come quelle della vera carne.
Senza glutine
Per la rubrica ” RICETTE DI RICICLO ” oggi utilizzeremo l’okara derivante dalla preparazione del LATTE DI SOIA !!!
La utilizzeremo per preparare un buonissimo e facilissimo GRATTUGIATO per la vostra pasta da tenere sempre pronto all’occorrenza .
Questo ingrediente di base lo arricchiremo con altri elementi saporiti.
Unica operazione essiccare l’okara e poi ridurla in farina, io ho utilizzato l’essiccatore ma tu potresti usare anche il forno o semplicemente una padella.
Grattugiato per tutti!
Se siete in cerca di un piatto che unisca tradizione e innovazione, il Filetto Vegano con Carote Grigliate è quello che fa per voi. Questa ricetta, ricca di sapori e consistenze, propone una deliziosa alternativa vegetale al classico filetto di carne, utilizzando glutine di grano e lenticchie per creare una forma proteica che soddisfa anche i palati più esigenti.
“Non c’è salute senza salute mentale”. Questa affermazione, spesso ripetuta dagli esperti del settore, sottolinea un concetto fondamentale: il benessere mentale è tanto cruciale quanto quello fisico per una vita piena e soddisfacente. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce la salute mentale come uno stato di benessere in cui un individuo è in grado di realizzare le proprie potenzialità, affrontare le normali tensioni della vita, lavorare in modo produttivo e contribuire significativamente alla propria comunità.
Contrariamente a un’idea diffusa in passato, la salute mentale non è semplicemente l’assenza di disturbi mentali, ma un equilibrio complesso influenzato da molteplici fattori.
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Senza glutine
Ricca , burrosa , aromatizzata al dragoncello , questa squisita Salsa alla Bernese è proprio così buona. Scopri una versione vegan di una ricetta tradizionale che delizierà il tuo palato! Questa salsa è un perfetto equilibrio di sapori grazie all’unione di ingredienti freschi e aromi intensi. Preparata in pochi passaggi, è ideale per arricchire i tuoi piatti, dalle insalate ai crostini.
Senza zucchero
La torta di compleanno vegan è un dolce delizioso e sorprendente, perfetta per festeggiare ogni occasione speciale. Questa prelibatezza è composta da un soffice pan di spagna vegan, farcito con una cremosa chantilly a base di ingredienti vegetali, che regala una dolcezza unica e avvolgente.
Senza glutine
Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo una Zuppa di cavolo “rinforzata” con tempeh grigliato al posto del guanciale o carne secca utilizzate nel Medioevo , reinterpretazione vegana di un piatto medievale .
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Scopriamo insieme quali sono le verdure e la frutta di stagione a Novembre, per creare la lista della spesa con i prodotti più gustosi da comprare e cucinare con tante ricette autunnali. Novembre segna la continuità dell’autunno, offrendo un’abbondanza di frutta e verdura fresche.
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